PURPLE LOVE

El nombre de té “morado” proviene del varietal utilizado para crear este té proveniente de la región de Jingmai, China. Tiene un perfil aromático similar a un té oolong chino de alta oxidación con notas a té verde chino. Las hojas son oscuras y enrolladas de donde nace un aroma dulce.

El licor de este té es de color verde oscuro con notas aromáticas a miel, hierba fresca, paja, melaza, néctar, musgo, pino y una sensación umami. Tiene un cuerpo robusto y astringencia alta si se deja mucho tiempo en contacto con el agua a una temperatura excesiva.

Familia: Zìse Beauty

Cosecha: Primavera 2020

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 80ºC – 90ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.