DA HONG PAO

Este té azul añejo, Da Hong Pao, nace en las montañas de Wu Yi en China. Tiene un tostado ligero que ha beneficiado a que las hojas se transforman con el paso del tiempo. 

Su perfil aromático tiende a ser mineral con un aroma tostado, podemos encontrar notas aromáticas a piedra de río, ceniza, nueces asadas, vainilla, grosellas tostadas y un regusto dulce con una textura aterciopelada y un cuerpo liviano.

Familia: Sweet Home

Cosecha: Otoño 2021

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 80ºC – 90ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.