PAI MU TAN
Té Blanco

Té blanco conocido como “Pai Mu Tan o Bai Mu Dan” procedente de la región de Fujian, China. Este té blanco de hojas alargadas mezclado con algunos brotes tiene un aroma dulce y afrutado.

En esta versión el té ha sido secado por mayor tiempo, lo que produce que su sabor sea más tostado y de un color amarillo ámbar, además es un té blanco que ha sido añejado, lo que resulta en un abanico de notas aromáticas a frutas, pan tostado, flores blancas y miel. Su cuerpo es liviano y tiene una astringencia baja en el paladar.

Familia: Serene Night

Cosecha: Verano 2021

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 75ºC – 85ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 75ºC a 85ºC.