LAO CHA TOU PUERH SHOU
Dark Tea
En medio de los paisajes tranquilos de Xishuangbanna, China, descubrimos un té Puerh Shou nacido en la primavera de 2014. Este té, comprimido en pequeñas "cabezas" de hojas, es una dulce sinfonía que recuerda a la tierra después de una lluvia suave.
Lao Cha Tou Pueh Shou tiene un sabor dulce y mineral, que evoca una mezcla de caramelo, miel, dátiles e higos combinadas con la humedad del bosque y toques a madera, setas y cuero. La textura es densa y suave en el paladar, con un mínimo de amargura.
Para este té se utilizan hojas de la variedad assamica, cosechadas a una altitud de 1'600 metros sobre el nivel del mar, pasan por un proceso de fermentación de 55 días.
Familia: Moonlit Reverie
Cosecha: Primavera 2014
Método de preparación:
Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.
Temperatura: 90ºC – 95ºC
Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.
Pasos para la preparación:
- Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
- Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
- Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
- La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
- Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 90ºC a 95ºC.
