YE SHENG PUERH
Dark Tea

Brotes de té producidos en la región de Dehong. Nacen desde el varietal ye sheng de la camellia sinensis sinensis. Son procesados como un té blanco pero están llenos de un sabor similar a un puerh crudo. Tienen un sabor fresco y un poco frutal, junto con notas aromáticas a tierra mojada, bosque y humo.

Familia: Moonrise

Cosecha: Primavera 2019

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 85ºC – 95ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 85ºC a 95ºC.