KYOBANCHA
Té Verde

Este té verde, Kyobancha, originario de la ciudad de Kioto en Japón, nace de la cosecha de hojas y ramas maduras que se tuestan para producir un color oscuro en las hojas y un aroma tostado.

Es un té con un bajo porcentaje de cafeína y popular entre los niños por esta razón. El té tiene un perfil aromático dulce con notas a nuez, miel, caramelo, chocolate, humo, musgo, madera mojada, albaricoque y almendra. Tiene un cuerpo liviano, con una astringencia baja y es muy refrescante.

Familia: Winter Love

Cosecha: Invierno 2022

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 75ºC – 90ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 75ºC a 90ºC.