HOJICHA
Té Verde

Hojicha nace en Japón de hojas tostadas que se cosechan en verano, similar a un bancha pero con hojas enrolladas y sin ramas.

Su licor es café oscuro y produce un abanico de aromas dulces y tostados similares a avellanas, miel, maple y corteza de árbol, con un cuerpo liviano y una astringencia media en la boca.

Familia: Green Woodlands

Cosecha: Otoño 2020

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 75ºC – 85ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 75ºC a 85ºC.