JAZMÍN
Té Verde

Este “blend” o mezcla de hojas de té verde con flores de jazmín proviene de la región de Fujian en China. Las hojas verdes junto a los destellos blancos de jazmín desprenden un aroma floral, dulce y vegetal. El licor del té es de color verde claro con notas aromáticas a manzana verde, jazmín, hierba fresca, miel, néctar, guisantes y madera verde con un toque umami, un cuerpo espeso y una astringencia media en la boca.

Familia: Wabi Sabi

Cosecha: Primavera 2024

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 70ºC – 80ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 70ºC a 80ºC.