WHITE DEHONGENSIS
Té Blanco

Estos diminutos brotes nacen desde la variedad “assamica” en la región de Lincang, China. Cada brote se cosecha durante las últimas semanas de la temporada de invierno y se procesan como té blanco.

El sabor es refrescante y afrutado, tiene un licor casi transparente con un aroma dulce y notas aromáticas a flores blancas, miel, caramelo, pino, hierba fresca, durazno y melón con un cuerpo liviano pero denso y una astringencia baja.

Familia: Sun's Soul

Cosecha: Invierno 2021

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 75ºC – 85ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 75ºC a 85ºC.